Recette Minceur Tagliatelles et Légumes Coco

Spaghettis, tagliatelles, coquillettes, penne, on ne s'en lasse jamais. Mais selon une idée reçue tenace, les pâtes feraient grossir : on vous prouve le contraire avec ma recette minceur tagliatelles et légumes coco.




Ingrédients / 1 personne :

  • 40 g de tagliatelles

  • 2 œufs

  • 1/4 d’oignon émincé

  • 1/4 courgette

  • 1/4 poivron

  • 1/2 gousse d’ail écrasée

  • 50 ml de lait de coco allégé

  • 1/2 cc de curcuma, 1/2 cc de paprika, sel, poivre

  • Quelques tomates cerises & Jeunes pousses de salade

Préparation : Faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le sachet de pâtes. Coupez les légumes en cubes et faites-les sauter à la poêle, pendant 10 minutes avec un demi verre d’eau. Salez et parfumez de paprika et de curcuma. Versez le lait de coco, remuez et laissez mijoter 2 minutes. Une fois cuites, ajoutez les tagliatelles égouttées et remuez délicatement. Faites cuire les œufs au plat. Salez et poivrez. Déposez les œufs au plat sur vos tagliatelles aux légumes coco. Dégustez aussitôt !